重回第二故乡小住实际体验农民生活系列（ 四）

　　重回第二故乡小住实际体验农民生活系列（ 四）

　　天顺营子——山好水好养育寿星

　　李继明

　　早晨我6点起床 ，早起早睡是我在插队时就养成的习惯，几十年生活如此。起床后，我走出老乡家的院子，在院外的大道上，甩甩手，散散步，深深呼吸着乡村中秋季节晨起那沁人心肺的空气。我看到迎面走来了一位老者，手拿着镰刀，步履匆匆，像是忙着下地干活的样。我认出这位老者叫姜俭，他今年84岁高龄，耳不聋、眼不花，背不陀，说话风趣。我们俩是忘年交，当年插队时就经常在一起干农活，互相爱开玩笑，我每次回天顺营子都能见到他，彼此说话还是一见如故。我和他打招呼说；“七叔（他在自家排行老七）这么大年龄了，地里活还干得动吗？”他见是我，笑着回答，庄稼人不如你们城里人享福，不死就的干，我这去北台子割玉米，他一边说着，一边走了过去。

　　我在营子的大道上走了一会，往回返，路过一个院子，遇见一对老夫妇。男老汉叫姜志起，今年82岁，一点不显老，家里地里的活基本都能干。他是建国后老高中毕业生，因家庭成份不好，回乡一直务农，从未被公社和大队重用。改革开放后人民公社解体，姜志起年龄逐渐老了更没人启用他了。姜志起心态好，热心肠，从不抱怨怀才不遇，喜欢和人交流是乡村里有名的“秀才”，他正用扫帚清扫着自家院子。他的老伴也80多岁了，人虽瘦一些，但腰板很硬朗，提着半桶猪食在往猪圈走，看样子像是去喂猪。我们彼此见面，都热情的打招呼。

　　我回到姜玉刚家里，吃早饭的时候我提到早上在营子里遇到的几位老人，身体都很棒，还能干农活的事。小姜说：“咱们营子，80岁以上的老人有7位，身体都很好，家里地里的活还都能干。”小姜又说：“我老奶奶在这营子活到102岁，生前生活一直能自理，但是去年因感冒合并老年肺炎去世了。据说全克旗只有两位百岁老人，我奶奶是一位。还有咱们村的老生产队长郑佩才，李叔你当年插队时他就是队长，今年春天95岁去世的。”我又问咱们营子现在是多少人口？小姜说：“共计227口人。”天顺营子200多人口的一个小山村，长寿人口比例这么高，一定存在某些客观因素。我是一位养生爱好者，喜爱研究人如何才能长寿问题。

　　天顺营子都存在哪些使人长寿的因素哪？这使我发生了兴趣。人如何能长寿是一个复杂问题，它由多方面因素所决定。我分析，简单说：“自然环境的优劣、供养人生命的物质质量如何？都与人健康和长寿密不可分。”在人生命的进程中，人体一刻也离不开和外界物质的交换。当你主动或被动地摄入体内有害物质越多，健康状况会越差，疾病隐患也会越多。人们在同一地区生活，人与人之间虽存在一定的个体差异，但这个差异范围不是太大。

　　其实，人类维持生命和自然界进行物质交换的主要物质就是三大类：空气、水和食物。人是否健康长寿？这三大类物质的质量如何起着决定性的作用。天顺营子的人普遍能健康长寿，原因就在于空气好、水好和所吃食物绿色无公害。这个地方的特点是：

　　一. 天顺营子空气好。

　　克什克腾旗所处地理位置，在内蒙赤峰的最北端。有广阔的草原，是一个以发展农牧业生产为主，工业污染较少，旅游开发最好的旗县。享受蓝天白云天气，这对城里生活的人们来说几乎已经变成了奢望。克旗全年只要是晴天，几乎都是蓝天白云，身处其地那叫一个舒服。天顺营子就处在这样一个大环境中。每到晚上，你抬头仰望天空，天上繁星密布，银河及各星座清晰可见，深吸一口洁净的空气，你都会感觉有点甜。我的女儿是80后，在北京，她晚上经常陪我和她母亲在社区遛弯，我女儿时常向我提这样一个问题：说我在北京的晚上怎么见不到天上繁星呀？也见不到天上的银河呀？我说：因为北京空气太浑浊，透光性差，所以天上只能见到少量星星而见不到繁星，没有繁星的天空也就看不到银河。可以说，在北京是这样，在整个华北地区也同样，可见现在城市空气污染的严重。空气是人体一生中摄入最多的物质，一刻也离不开，它对人体健康影响也最大。只有空气好，负氧离子含量高，才有益人体新陈代谢，这也是人长寿的必备因素。我国现在最驰名几个长寿地区，广西巴马、四川乐山、新疆和田等地都处在边远山区。中国的“仙”字，古人造字时用一个人字徬和一个山字组成。古人那时就发现，要成仙，就进山。空气新鲜的美丽山区利于人长寿，也得到今天的科学验证。

　　二. 天顺营子水好。

　　天顺营子也有甜水营子的美称，过去农村烧开水多使用大柴锅，水烧开后再往暖瓶里灌。天顺营子的水在大柴锅里烧开后，锅底基本见不到水碱沉淀。天顺营子现在已吃上了自来水。营子里的自来水是先把井水抽到一个小水塔上，然后水从埋设的地下管道通往各家各户。过去辘轳井井口常年在露天裸露着，还存在着一定污染，现在更干净了，也免去了人们摇辘轳和担水之苦，大大方便了各家农户用水。

　　天顺营子水好，我分析，这和营子的井与大山相邻有关系，天顺营子背靠着青羊圈和大科勒沟。大科勒沟沟底，有一条山泉小溪常年流水，雨水多的年景，山泉小溪的水多一些，涓涓山泉水流入碧柳河，逢上旱年山泉水要少一点，但都是那么清澈甘甜。天顺营子的井水实际是大山地下水的延伸，富含天然矿物质。另外，天顺营子水好和当地没有工业污染及植被保护较好也有一定关系。水是仅次于空气，进入人体第二多的物质，人一周不吃饭可以生存，但人一周不饮水就要死亡。民以食为天，食以水为先。水的质量决定着生命的质量。天顺营子一方净土，使祖辈生活在这里的人得以延年益寿。

　　三. 天顺营子乡村饮食有特点。

　　舌尖上的乡村，天顺营子人健康长寿确实和吃有着一定关系，因为天顺营子有着自己的饮食特点。天顺营子地处高寒地区，全年无霜期短，只有120天左右，有一种生长期短又耐寒的农作物燕麦（当地称莜麦）很适宜在这里生长。现在燕麦食品经科学验证是预防“三高”病的饮食佳品，它得到社会人群的普遍认同，现在很多人都把燕麦片请上了自家早餐桌。

　　我当年插队时农村是“以粮为纲”的时代，生产队的坡地几乎都种莜麦（燕麦）。社员一年口粮，几乎一半也是莜麦。可以说，莜面是当地人生活中的主粮，几乎每天都要吃一顿。上世纪60年代我们青年点也和莜面结下了缘。莜面的吃法很多，我说几种，读者可能听也没有听说过。如：打苦力、蒸大王、煮鱼子、搓蒸鱼子等等，具体做法我不在这里描述了。总之，老乡做出来的莜面都很好吃。天顺营子还盛产杂粮，荞麦、黍子、糜子、豆类等，这些小杂粮也是村民们餐桌上的家常便饭。

　　天顺营子村民吃油是以胡麻油（亚麻油）为主。亚麻油现在经过科学验证富含亚麻酸，亚麻酸是不饱和脂肪酸，对预防动脉硬化有一定功效。亚麻油是一种身体保健价值较高的食用油，现在也得到社会的公认。亚麻油吃法很多，用它烙出的饼分外香酥，亚麻油炒菜（油温不能过热）、拌凉菜、拌陷都非常出味。总之，胡麻油是又香、又健康、又好吃的食用油。

　　天顺营子吃羊肉是自己放牧的羊，猪肉还是自家圈养的黑猪，鸡蛋、鸡肉都是自家养的柴鸡，蔬菜是自家地里种的各种无公害有机蔬菜。天顺营子饮食习惯是，中秋节过后，地里的活少了，天也昼短夜长，各家都把一日三餐改为一日二餐。村民的这个习惯，主观是节约粮食，节省做饭时间。客观却是科学、健康的进食方法。现在城市里“三高”患者如此之多，主要原因吃得好、吃得多，摄入热量超标，营养过剩，人体发胖造成的。现经科学验证，人健康长寿最有效方法就是“饮食有节制”，也是人们常说的吃七、八成饱。

　　天顺营子的山野菜也有很多种，山上有蕨菜、山黄花、哈乐海、山葱、山韭菜、马齿笕、曲麻菜等等。现在都是较有档次的山野菜。山上还有野果，山丁子、山杏、野草莓、欧李、山榛子等等也都是绿色野果。

　　在这样好的自然环境中生活的人们岂能不健康，又岂能不延年益寿。天顺营子老人整体心脑血管病患病率很低，癌症病人也罕见。农民传统的生活习惯是：日出而作，日落而息，终年劳作，生活很有规律，这都是天顺营子老人长寿的原因。适量劳动不是坏事，是好事。我相信，劳动有利于健康，农业劳动可以治病。现在城市里生活的人们，住的是高楼，出行是汽车，散步也在柏油路、水泥路、地砖铺的路上行走。中医很重视人体阴阳平衡，这种现代生活虽然方便、舒适，但却是完全脱离地气。在一个阳亢的环境中的生活，人长期脱离地气，人体阴阳就会失衡，让人们性格变得急躁，交感神经兴奋：导致火气旺、失眠、血压高、做事缺乏耐性；导致内分泌失调，血糖增高，人的胃和心脏等器官疾病多发等等城市病。有些人假日去郊区、去农村走走，搞搞采摘或者在农村住上几天，象征性地在田野里干点农活，走一走，亲近亲近大自然，实实在在的多接触接触地气，城市那种在阳亢环境造成的不健康症状就会减轻。所以我说，干农活可以治病。

　　天顺营子的好山、好水养育了一代又一代在这片土地上辛勤劳作的农民，也让他们的生命得到延年益寿。